Растворимый Цикорий польза и вред

цикорийРастворимый цикорий сегодня широко представлен на прилавках магазинов и многие полюбили его немного терпкий и сладковатый вкус. Однако цикорный напиток обладает ещё и массой полезных свойств.

Что такое цикорий?

Цикорий — это многолетнее растение, корень которого достигает иногда 15 метров и широко применяется в кофейной и кондитерской промышленности. А листья этого растения идут на салат.

Наши предки использовали не только лекарственные свойства цикория, но и наделяли его магической силой. Во многих странах считали, что он помогает стать невидимым. А если выкопать корень цикория 25 июля и привязать к посоху, то он спасёт путника от разбойничьего ножа или пули.

В конце 18-го века популярность цикория резко возросла, благодаря немецкому садовнику Тамме из Тюрингии. Он впервые из корней растения создал напиток, который успешно заменял кофе. Европейцам понравился новый напиток, хотя стоил он в то время недёшево, так как сырьё было привозное.

В России цикорий выращивают с начала 18-го века. С этого времени и до Первой мировой войны каждый год за границу из России экспортировалось 400 пудов сухого корня этого растения. Центром заготовки цикория стала Ярославская губерния.

Чем полезен цикорий?

Чем полезен цикорий?Полезные свойства цикория описывали в своих трудах такие античные учёные, как Диоскорид, Теофраст и Плиний Старший. А известный древний врач Авиценна готовил из цикория препараты для лечения органов пищеварения, зрения и суставов.

Наиболее полезная часть цикория — это его корень, который содержит много легкоусвояемых веществ и 50-60% инулина, и считается поэтому ценным продуктом питания. Цикорий также богат содержанием дубильных веществ, органических кислот, пектина, каротина, микро и макроэлементов, нужных для человеческого организма.

Употребление растворимого цикория позитивно влияет на общее самочувствие и состояние организма, а также помогает при заболеваниях:

  • сердечно-сосудистой системы. Калий, входящий в состав напитка, нормализует сердечный ритм, очищает кровь от вредного холестерина и расширяет сосуды;
  • желудочно-кишечного тракта. Инулин способствует восстановлению микрофлоры кишечника, особенно после употребления антибиотиков или после отравлений. Противовоспалительные свойства цикория помогут при язвах и гастритах;
  • нервной системы. Цикорий содержит гликозид интибин, который используется в медицине как успокоительное. А содержание большого количества витаминов группы В способствует крепкому сну и хорошему настроению;
  • иммунной системы, в частности, при диабете. Инулин — это полисахарид, используемый в качестве природного заменителя сахара и крахмала. Исследования также показали, что инулин способствует снижению уровня сахара в крови;
  • печени. Цикорий — это натуральный гепатопротектор, улучшающий отток желчи и бережно восстанавливающий повреждённые клетки печени.

Благодаря высокому содержанию витамина С и противомикробным свойствам, напиток цикория — незаменимый помощник при вирусных инфекциях. Он возбуждает аппетит и борется с высокой температурой.

Особо привлекателен для многих растворимый порошок цикория тем, что служит хорошей альтернативой кофе. Выпитая утром чашка цикория укрепит организм и поднимет настроение, не будоража при этом нервную систему. А вкус, цвет и запах цикорного напитка не слишком отличаются от привычного кофейного аромата.

Цикорий не содержит кофеина, поэтому его могут пить и беременные женщины, и пожилые люди, и дети, причём только с пользой для своего здоровья.

Может ли цикорий нанести вред?

Может ли цикорий нанести вред?Как и любой продукт, цикорий имеет ряд противопоказаний к применению, которые большей частью связаны не с полным запретом к употреблению напитка, а лишь с ограничениями:

  • с осторожностью нужно отнестись к цикорию людям, подверженным аллергическим реакциям. Аскорбиновая кислота, содержащая в цикории, достаточно сильный аллерген;
  • не стоит пить цикорий в период приёма антибиотиков, так как он может нарушить усвоение препаратов;
  • чрезмерное потребление цикория может навредить при варикозном расширении вен и геморрое;
  • цикорий может быть опасен при бронхите, хроническом кашле и астме.

Природный цикорий не содержит в своём составе веществ, способных нанести прямой вред здоровому человеку. Но в процессе производства растворимого цикория, продукт может пострадать. Так некоторые производители с целью получения выгоды заменяют инулин более дешёвым яблочным пектином.

Внимательно изучайте надписи на упаковке и покупайте только натуральный экстракт цикория, избегайте искусственно подкрашенных, обогащённых и подслащённых вариантов.

Похожие записи »

1 комментарий

  1. Любовь
    / Ответить

    Я уже давно по утрам заменяю кофе цикорием, пить кофе стала гораздо реже. Знала, что он полезен, так как все же это трава по сути, но не знала, что у него столько свойств. Еще и восставновление естественной микрофлоры при помощи цикория — это лучший вариант. Теперь я и брату посоветовала цикорий, потому что у него проблемы с печенью после перенесенного гепатита А. А еще я люблю циуорий с шиповником.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Вопрос эксперту

Магазин трав »

  • Зарема магомедовна (8 часов ago)
    Она и назначение делает сама.Пишите ей.т.е Травница Халисат Сулимановна.Она смотрит…
  • Зарема магомедовна (8 часов ago)
    Здравствуйте,дорогие мои.Я вот услышала ваши разговоры.Я хотел бы чтобы вы…
  • Ксения (4 дня ago)
    Здравствуйте! У нас есть предложение о сотрудничестве. Предлагаю обсудить вопрос…